|
|
Gesmoorde Spruitjes In Groentebouillon.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. Spruiten, Groentebouillontablet, 500 ml. Water, snufje Nootmuskaat, 1,5 eetl. Kerrie, 4 eetl. gesnipperde Ui, 30 gr. Margarine
Voorbereiding:
Maak de spruitjes schoon. Kook de spruiten even voor in 5-8 minuten in de groentebouillon, gemaakt van 500 ml. water en de bouillontablet. Voeg hierbij 1 eetl. gesnipperde ui. Giet de spruitjes af en bewaar de afgietsel in een litermaat. En zet de spruitjes -afgedekt- even apart.
Bereidingswijze:
Nu de spruitjes smoren: Smelt de boter in de kookpan en voeg de kerrie en 2 eetlepels gesnipperde ui toe. Laat dit glazig worden. Roer de spruiten doorheen. Voeg 2,5 dl. van het afgegoten bouillon toe. Zet de deksel wat schuin op de pan en laat dit zachtjes smoren. Voeg tijdens het smoren wat bouillon toe, als dat nodig is. Als de spruitjes gaar zijn, dan de spruitjes afgieten. Roer er een snufje nootmuskaat erdoor.
|
|
|